Refrigerador

O efeito do congelamento rápido em produtos assados: o método tradicional de armazenamento de alimentos cozidos é deixar os alimentos esfriarem naturalmente até que sejam baixados para a temperatura certa armazenada na geladeira, durante a qual a temperatura central cai de 50°C a 10°C, o alimento perde muitas de suas propriedades naturais, como umidade, aroma e cor, além disso, entre 50°C e 10°C também é um momento em que as bactérias se desenvolvem rapidamente.
O Quick Chiller foi projetado para encurtar o ciclo de tempo dessa mudança de temperatura, preservando o sabor e o frescor dos alimentos e, ao mesmo tempo, reduzindo o risco de desenvolvimento bacteriano, reduzindo rapidamente a temperatura central do produto.

Enviar consulta