Охладител

Ефектът от бързото замразяване върху изпечен продукт: традиционният метод за съхранение на сготвена храна е храната да се охлади естествено, докато се понижи до правилната температура, съхранявана в хладилника, по време на което температурата в сърцевината пада от 50°C на 10°C, храната губи много от естествените си свойства, като влажност, аромат и цвят, в допълнение, между 50°C и 10°C също е време, когато бактериите се развиват бързо.
Quick Chiller са предназначени да съкратят времевия цикъл на тази промяна на температурата, като запазват вкуса и свежестта на храната, като същевременно намаляват риска от развитие на бактерии чрез бързо намаляване на температурата в сърцевината на продукта.

Изпратете запитване